OLIVOS CENTENARIOS SAN ESTEBAN

Zona olivarera por herencia, la Sierra de Francia es la comarca de Salamanca que más hectáreas de olivar posee. Predomina la variedad autóctona Manzanilla Cacereña y esto condiciona los aspectos del cultivo y el uso de sus frutos. Este olivar es un claro ejemplo del proyecto que nace con el objetivo de recuperar olivares centenarios cultivados de forma tradicional y en bancales o terrazas de la Sierra Salmantina. Podremos encontrar Rutas Oleoturísticas a lo largo del Parque natural Sierra de Francia.